Voyez la main de l’homme:

avec les gestes précis et rapides

hérités du centurion romain

qui le premier sur cette terre du sud

installa sa vigne et sa villa,

avec l’outil né des antiques savoirs

sur le fer du forgeron celte,

avec la recherche poursuivie

par l’intelligence des générations,

cet homme d’aujourd’hui

met à nu la vigne d’hiver

en vue de son mariage au printemps.

À voir: la villa et la ferme gallo romaine sur le domaine du Château de Saint Martin.

Le cep de vigne était l’insigne du centurion romain